Мангал под казан

Загородный отдых сложно представить без приготовленных на углях лакомств. Рекомендуем обратить внимание на мангал под казан. Тогда вы сможете разнообразить меню вкуснейшим пловом, супами, кашей, тушеными овощами и другими деликатесами.

Особенности конструкции

Печь может быть сложена из жаропрочного кирпича или быть полностью металлической. Сам мангал выполнен из железа. Казан позволит приготовить на углях или открытом огне полноценный обед с первым, вторым и компотом. При наличии духовки еще и пирожки и свежий хлеб собственного приготовления.

Вы сможете приготовить рыбу, курицу, мясо и овощи, как тушеные, так и зажаренные на решетке или вертеле. Сможете запечь рассыпчатый картофель. Даже приготовить лакомство в виде плова с морепродуктами, мясом, курочкой или рыбкой. Обычные шашлыки и кашу с грибами поможет печь с казаном.

Есть возможность расширить возможности мангала с помощью крышек с отверстиями. Тогда вы сможете готовить с помощью любых сковородок и кастрюль.

Есть одна тонкость. Казан будет разогреваться равномерно, если он опущен в топку на 2/3 его высоты.

Высота рабочей поверхности должна располагаться примерно на высоте около 80 см. Высокую плиту делать не рекомендуем. Это чревато получением ожогов и травм.

Низкая высота плохо скажется на состоянии спины и поясницы. Находиться в согнутом состоянии долгое время приведет к появлению неприятных ощущений в этих областях.

Аромат правильных дров

Рекомендуем готовить на дровах из деревьев плодовых пород, березы, ольха, дуб, клен и даже виноградную лозу. Не кидайте в топку мангала обрезками ДСП и фанеры, любых искусственных материалов для строительных целей. Хвойные содержат смолы, они испортят вкус блюда, закоптят мангал.

Виды мангалов с казаном

Всего 3 основных вида по материалу изготовления выделяют:

Кирпичные. Долго сохраняют жар внутри. Срок полезной эксплуатации значителен. Очень удобный тип мангала. Нередко дополняются мойкой, столешницами, полочками, шкафчиками и ящиками для посуды и хозяйственного инвентаря, духовкой, коптильней, барбекю или грилем. Выглядит конструкция благородно и дорого. Удовольствие это не из дешевых, да и сроки возведения достаточно длительные;
Металлические модели. Демонстрируют высокую пожарную безопасность, демократичная стоимость, дешевый монтаж;
Смешанные. Создается из металлических компонентов и кирпича.

Толщина печки для казана и стенки мангала

Толщина печи и мангала стенок гарантирует высокую надежность всей конструкции. При высоких температурах жаровни могут довольно быстро прогорать при интенсивном использовании. Поэтому допустимо применение металлического листа от 3 мм для конструкций переносного типа. Только тогда будет соблюден разумный баланс между долговечностью и весом мангала.

В мобильных конструкциях не годится чугун. Он слишком хрупкий. Поэтому может расколоться во время транспортировки.

Мангалы с казаном могут быть изготовлены из камня и кирпича. Металл используется лишь для исполнения отдельных элементов:

Дверец топки;
Вытяжные трубы;
Колосники;
Задвижки;
Разнообразные крепления.

Дополнительные функции

Приятные функции могут дополнять классический мангал с казаном:

Барбекю: если длина мангала из металла достаточна, то часть его может быть затянута сеткой как постоянная опция и обустроена отдельной крышей и топкой;
Вертел: поможет вкусно пожарить кролика или тушку птицы. Бывает закрепленным или съемного типа;
Духовка: позволит испечь хлеб, пирожки, торт, рулет или ароматный пирог. Либо автономна и оснащена отдельной топкой или совмещена с печью с отверстием для казана;
Варочная поверхность: позволят готовить сразу много пищи, если в компании много любителей вкусно покушать;
Тандыр: позволит испечь вкусные лепешки по старинным восточным рецептам;
Русская печь: позволит полакомиться старинными кушаньями нашей национальной кухни;
Коптильня: часто оснащена удлиненным дымоходом и топкой под щепу;
Сервировочные и разделочные столики;
Полки и шкафчики для хранения специй посуды и кухонной утвари;
Декоративный камин для комфорта во время общения и совместного застолья;
Беседки с установленных в них барбекю: идеальный вариант для загородного дома или дачи.

Тонкости кирпича для жаровни с казаном

Есть несколько нюансов, которые лучше соблюдать при выборе мангала:

Кирпич должен быть обязательно огнеупорным. Беседка должна быть возведена из огнеупорных видов материалов либо подвергать обработки огнеупорными составами.
Форма должна быть идеальной с геометрической точки зрения, трещины и пережоги недопустимы, лицевая поверхность гладкой.
Топочная часть и дымоход производят с помощью глины. Облицовку – песчаным раствором.

Обязательно обустройство солидного и возведенного по всем правилам фундамента. Важно точно рассчитать все нагрузки, чтобы выбрать оптимальный вариант опор для этой опорной конструкции. Чаще всего востребованы монолитные бетонные плиты, толщина обычно составляет 10 см. Вы можете ознакомиться с продукцией на сайте https://www.ozinkovka.ru/.

1 Июля 2019